【2021年1月14日~】 ”いちご畑”をイメージしたアフタヌーンティーがアマン東京で販売開始

2021年2月21日

アマン東京のストロベリーガーデン アフタヌーンティー

2021年1月14日(木)よりアマン東京の「ザ・ラウンジbyアマン」にて、旬のイチゴをたっぷりと楽しむいちご畑をイメージしたアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」がスタート!

甘く爽やかな酸味と香りのイチゴと食材のハーモニーを堪能できるアフタヌーンティー。

アマン東京のストロベリーガーデン アフタヌーンティー

アミューズには、爽やかな酸味の冷たいミックスベリーのスープをシャンパンのエスプーマを使ってテーブルで仕上げます。

ティースタンドの上段には、苺のスライスを綺麗に並べたグラスに、苺のコンポートとフロマージュブランのムース、ピスタチオを加えカシスのチュイルのかわいらしいパフェ。

中段には、苺の酸味を引き立てる、甘いホワイトチョコレートのガナッシュや、香ばしいピスタチオカスタードクリーム、華やかに香るローズ風味のクリーム、まろやかな酸味のクリームチーズを使用した4種のタルト。

アマン東京のストロベリーガーデン アフタヌーンティー

下段のセイボリーにも苺が使用されています。甘酸っぱい苺のゼリーが塩気を引き立てるチキンリエット、鴨のローストやサーモンを苺とともにあしらった抹茶ワッフル、苺の綿あめで華やかに彩られたカニのサラダなど、苺の甘さで味わいが引き立つ食材を使用したフィンガーフードです。

アマン東京特製ジュエリーボックスには”いちご畑“をイメージして国産の苺がたっぷりと敷き詰められています。お好みの2粒のフレッシュな苺と、2つのプチスイーツを選びましょう。

「ストロベリーガーデン アフタヌーンティー」概要

アマン東京のストロベリーガーデン アフタヌーンティー

提供期間

2020年1月14日(木)~4月20日(火)

提供場所

アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」

提供時間

12:00~17:00(最終入店)

料金

5,900円(税・サービス料別)

メニュー

  • ミックスベリースープ シャンパンエスプーマ
  • 1段目
    • 苺とフロマージュブランの小さなパフェ
  • 2段目
    • 苺とホワイトチョコレートのタルト
    • 苺とピスタチオのタルト
    • 苺と薔薇のタルト
    • 苺とクリームチーズのタルト
  • 3段目
    • 抹茶ワッフルと苺のサンドイッチ
    • サーモン ホイップバター 鴨のロースト
    • チキンリエット 苺のゼリー
    • 苺とピスタチオの大福
    • ミックスベリーのガストリック ブリーチーズのエスプーマ
    • 小さな綿あめと蟹サラダ 苺のマリネ
  • スコーン
    • プレーンのスコーン
    • ベリーのスコーン
    • クロテッドクリームと自家製ジャム2種
  • ジュエリーボックス(お好みの2粒のフレッシュな苺と2つのプチスイーツを選択)
    • ラズベリー味のパートドフリュイ
    • バニラのディアマン
    • 苺のマカロン
    • 苺のコンフィチュールを絞ったミロワール
  •  ドリンク
    • ドイツの老舗紅茶ブランド、「ロンネフェルト」の最高級茶葉を使用したエクスクルーシヴなティーセレクション「ティースター」をはじめ、フレーバーティー、ハーブティーを含む約20種の紅茶、コーヒー、カプチーノなど